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| 煎茶、玉緑茶、玉露、かぶせ茶などを作る工程で、酵素を失活する蒸し工程の時間を通常よりも長めにしたお茶です。あえて蒸し時間を長くする事でお茶の成分がお湯に浸出し易くなり、濃厚な水色で、苦味成分が抑えられたまろやかな味わいのお茶になります。NHKためしてガッテン「お茶!がん死亡率激減!?超健康パワーの裏ワザ[2011/1/12放送]」でも取り上げられ話題となりましたが、食物繊維やβカロテンなども豊富で、カテキンを丸ごと飲める深蒸し茶は健康にも良いお茶とされています。 名称: 煎茶 原材料名: 緑茶 原産地名: 国産 内容量: 100g 賞味期限: 10ヶ月 保存方法: 高温多湿を避け、移り香にご注意下さい 製造者: 茶舗いり江豊香園 福岡市中央区舞鶴2-8-12煎茶、玉緑茶、玉露、かぶせ茶などを作る工程で、酵素を失活する蒸し工程の時間を通常よりも長めにしたお茶です。通常、煎茶や玉露では蒸した後、乾燥させながら揉んで細く撚り、針の様に尖った形状が上級とされます。しかし深蒸し茶は、あえて蒸し時間を長くする事でお茶の成分がお湯に浸出し易くなり、濃厚な水色で、苦味成分が抑えられたまろやかな味わいのお茶になります。食物繊維やβカロテンなども豊富で、カテキンを丸ごと飲める深蒸し茶は健康にも良いお茶とされています。 | |||
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